Cuire le gingembre, le poireau et les pommes pendant 5 minutes, en remuant souvent. Ajouter le bouillon de légumes, puis les carottes, le curry et le lait de coco. Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Verser la soupe dans un mélangeur électrique et réduire en purée.. potage aux carottes. 4.8/5. 4 commentaires. 1/1. 50 min. . très facile. . bon marché. Mon carnet. Partager. Ingrédients. −. personnes. +. crème fraîche 1 pot de 20 c. poivre. 1 cube de bouillon. 1 kg de carotte. 5 oignons. 1 bouillon de volaille. 1 grosse poignée de riz.
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Faire revenir les carottes, les oignons, l’ail et la pomme dans l’huile, à feu moyen de 6 à 8 minutes en brassant souvent. Ajouter le gingembre, la coriandre, le sel et poursuivre la cuisson encore 1 minute en mélangeant bien les épices avec les légumes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.. Déposer les carottes, les pommes de terre, l’oignon, les pommes, le beurre, la feuille de laurier, le thym, la poudre de cari, le sucre et le bouillon de poulet dans une grande casserole. Apporter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter tout doucement pendant environ une heure ou jusqu’à ce que les légumes soient.
