1. Il primo passo per preparare l’arrosto di vitello è quello di lavare e tamponare la carne con carta da cucina. Massaggiatela con sale e pepe e legatela con dello spago. In alternativa potete far eseguire questa operazione al vostro macellaio di fiducia. Fate rosolare la carne a fiamma vivace in una casseruola con 3 cucchiai d’olio e il.. Preparazione. Come fare: Arrosto di vitello al forno. Modalità Passo passo. Leghiamo la carne usando lo spago da cucina, condiamola con sale e pepe e tamponiamola con le mani per fare aderire i granelli. Rosoliamo il vitello in una casseruola con l’olio e il burro girandolo con cura per sigillarlo su tutti i lati senza bucarlo.
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Per preparare l’arrosto di vitello con salsa, consigliamo di acquistare dal vostro macellaio di fiducia un bel pezzo di carne di vitello che vada bene per l’arrosto: fra i tagli più indicati troviamo il magatello, la noce, la sottofesa e lo scamone. Nel momento in cui lo acquistate, chiedete anche al macellaio di legarvelo con l’apposito spago.. Il pollo arrosto è un classico secondo di carne al forno, insaporito con un trito di erbe aromatiche. Scopri la ricetta per un risultato perfetto! 104. 4,5. Facile. 1 h 20 min. Kcal 401. LEGGI. Secondi piatti.
