Innanzitutto è importante sapere che in quanto prodotto pregiato presenta costi alti a prescindere dalla specie. Un altro appunto da tenere presente è che il tartufo nero avrà un costo di mercato inferiore rispetto a quello bianco: il primo può partire dal 350 euro se di prezzatura bassa fino a raggiungere 800 euro al kg.. Informazioni sul Tartufo nero pregiato (Tuber Melanosporum Vitt.), conosciuto anche come tartufo di Norcia e Spoleto.. areazione e riscaldamento da parte del sole. Piante Roverella, rovere, quercia, nocciolo.. Il costo del tartufo nero (o tartufo di Norcia e Spoleto) varia a seconda della reperibilità stagionale del prodotto.
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Il tartufo per eccellenza. Il tartufo nero per eccellenza, il più pregiato e amato, denominato anche Nero di Norcia o Diamante Nero della tavola. Il Nero Pregiato esprime un profumo delicato e gradevole, dal sapore delizioso e unico. Una vera gemma della natura. La gleba è nero-bruna tendente al viola o al rossiccio, con venature biancastre.. Tartufo nero pregiato (Tuber Melanosporum) – da 350 €/kg a 600 €/kg Come avrai notato, i prezzi sono indicati al kg ma, molto spesso si trovano indicati all’etto. Noi utilizziamo la misurazione €/kg perché, per convenzione, è più intuitivo associare il costo di un alimento valutandolo in euro al kilo, soprattutto per gli.
